Cookies banane, flocons d’avoine et chocolat 

Il y a des jours où tout ce dont j’ai besoin, c’est d’une pause douce et réconfortante. Et souvent, cette douceur se cache… dans une banane trop mûre oubliée sur le plan de travail. Et bien sûre, personne ne la mange, surtout pas les enfants car dès la première tâche marron, ils crient tous au secours....

Plutôt que de la jeter (ce serait un crime culinaire et écologique ), je la transforme en cookies banane-avoine-chocolat, une recette aussi simple que délicieuse — et surtout sans sucre ajouté ni farine raffinée.

Je crois profondément qu’en cuisine, comme dans la vie, le bonheur se trouve dans la simplicité et dans le fait de valoriser ce que l’on a déjà. Ces cookies Healthy sont nés de cette envie d’utiliser les aliments à leur plein potentiel, même ceux qu’on croit “passés”.

Ingrédients (pour 5 cookies)

• 1 banane bien mûre 🍌
• 60 g de flocons d’avoine
• 1 œuf
• 1/2 c. à café de levure
• 40 g de chocolat noir (ou au lait) concassé

🕒 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.
3. Ajoutez les flocons d’avoine, l’œuf et la levure. Mélangez bien.
4. Ajoutez les pépites de chocolat.
5. Formez 5 petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, espacées d’un centimètre.
6. Enfournez pendant 13 minutes à 180°C. L’extérieur doit être doré, l’intérieur moelleux.

Astuce gourmande

Goûtez un petit cookie test : s’il est encore fondant au centre, c’est parfait ! Vous pouvez aussi ajouter une pincée de cannelle ou quelques éclats de noix pour un effet « healthy crunch ».

Mon retour d’expérience

J’ai testé plusieurs variantes, et celle-ci reste ma préférée : la banane apporte le sucre naturel, l’avoine cale bien sans lourdeur, et le chocolat… eh bien, c’est la touche bonheur ! 

Pour aller plus loin

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À vous de jouer !

Et vous, quelle est votre version préférée ? Partagez vos idées et variantes en commentaire 💬